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泉苑茶庄第八任掌门人张维平(泉苑源源创始人、国家级品茶师

 泉苑茶庄第七任掌门人张祖泽嫡孙,张维平,字源源。“源源”二字,深藏着爷爷张祖泽殷切的将泉苑茶源源不断传承下去的寄望。张维平从小跟着爷爷长大,听着“张泉苑的故事”长大,在爷爷的谆谆教习下,习得祖辈百年制茶工艺以及茶庄经营理念。秉承先祖意志,励精图治,不断开拓创新,1999年他以字“源源”二字为名开设茶店,后将“泉苑”与“源源”结合创建了泉苑源源品牌,重振泉苑古早味茶。


泉苑茶庄历代发展

泉苑源源始于清嘉庆十八年(1813年


        泉苑源源—始于清嘉庆十八年(1813年),为张白源始创张泉苑茶庄的正统传承者。泉苑茶庄是泉州府首家茶庄,茶庄售卖的茶叶为武夷岩茶制作而成,不仅被认为是清凉、解热、消食的“中药”,更成为当时闽南人为远行之人“送顺风”及海外华侨“最拿得出手的礼品”。


     泉苑源源总店位于泉州市鲤城区灵慈街,为泉苑茶庄第八任掌门人、国家级评茶师张维平创办。张维平曾祖父为泉苑茶庄中兴人物第六任掌门人张丕烈(张伟人),祖父为泉苑茶庄第七任掌门张祖泽。张维平从小跟着爷爷长大,习得祖辈独特制茶、拼茶技艺和茶庄经营理念。秉承先祖意志,励精图治,不断开拓创新,1999年他以字“源源”二字为名开设茶店,后将“泉苑”与“源源”结合创建泉苑源源品牌,重振泉苑古早味茶。

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      张丕烈长子张祖泽,泉苑茶庄第七任掌门人(泉苑源源掌门人张维平祖父)。从小在父亲的教诲下,传承一手祖辈传承的独特制茶、拼茶技艺、兢兢业业经营,本可将茶庄发扬光大,却因第二次世界大战的爆发,茶庄开始走向萧条。中华人民共和国成立后,因为公私合营,泉苑茶庄结束运营。张祖泽的长子早逝,他将祖辈传承的独特制茶、拼茶技艺和茶庄经营理念传授于长孙张维平,期待茶庄重振旗鼓。

第六任掌门人张丕烈(又名张伟人,泉苑源源掌门人张维平曾祖父)坚持传承传统工艺,经营有道。花费巨资购得武夷山慧苑岩茶园等多座茶山、茶厂和慧苑东厂并包销碧石岩、竹窠岩、幔云岩、弥陀岩等多处山场的岩茶,结束了泉苑茶庄百年无茶场、茶山的历史。1920年,泉苑茶庄改换商标,张丕烈将自己头像作为商标,以示“泉苑茶庄仅此一家,别无分号”。泉苑茶庄名声大噪,海内外客商纷至沓来,产品远销海内外。

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泉苑源源品牌历史 重振泉苑古早味茶
将百年茶文化融入每一缕清新的茶香中
     张祖泽嫡孙张维平,字源源。“源源”二字,深藏着爷爷张祖泽殷切的将泉苑茶源源不断传承下去的寄望。张维平从小跟着爷爷长大,走访武夷山各老山场,学习制茶、拼茶。习得祖辈百年独特制茶、拼茶技艺和茶庄经营理念。秉承先祖意志,励精图治,开拓创新,1999年他白手起家,以字“源源”字为名开设茶店,后将“泉苑”与“源源”结合创建泉苑源源品牌,重振泉苑古早味茶。
      1813年,张白源携子张满水从同安(泉州府同安县,今厦门市同安区)到泉州挑担贩卖茶叶,取父子名讳中的“白”与“水”合成“泉”字,命名“泉苑茶”,在今泉州市鲤城区涂门街胭脂巷口租了店面开设茶庄,为泉州府的首家茶庄。茶庄代有传人、代代在努力。后来陈宝琛慕名前往泉苑茶庄品茗,盛赞其茶为“茶中至尊”。1898年“水仙种”等五个品牌获巴黎国际博览会铜奖。
展示
从茶叶到耕种、采摘到烘焙等制茶技术及茶庄管理,要求做到严守每一道制茶流程
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泉苑文化
传承百年、感悟时光、分享泉苑茶生活
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